Albóndigas fritas con tomate

Doradas y jugosas albóndigas fritas con salsa de tomate. Un plato sencillo a base de bolitas de carne y tomate que los más pequeños de la casa ¡devorarán!

Receta de albóndigas fritas con tomate

Ingredientes para preparar albóndigas fritas con tomate

  • 250 gr. de carne picada mixta
  • 210 gr. de tomate frito
  • 40 gr. de miga de pan blanco
  • 1 ramita de perejil fresco
  • 1 huevo M
  • 1 diente de ajo
  • Harina de trigo
  • Aceite suave para freír
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra
  • Leche
  • Sal

¿Cómo preparar albóndigas fritas con tomate?

  • Comenzamos mezclando los ingredientes con los que haremos la masa de estas albóndigas fritas con tomate y para eso, en un bol, ponemos la carne picada, salpimentamos, damos un toque de nuez moscada, añadimos el perejil bien picadito, el ajo (pelado y picado fino) y el huevo. Mezclamos todo y añadimos la miga de pan y un chorrito de leche.
  • Ahora, amasamos con las manos hasta obtener una mezcla homogénea. En ese momento, tapamos con un paño limpio y dejamos que lo que serán nuestras albóndigas fritas con tomate reposen unos 7 minutos.
  • Entre tanto, ponemos un poquito de harina en un plato y calentamos abundante aceite en una sartén honda.
  • Transcurrido el tiempo, empezamos a dar forma a las albóndigas fritas con tomate y con una cuchara, tomamos porciones de la masa, boleamos, pasamos por la harina y freímos hasta que estén doradas. Retiramos sobre papel absorbente y repetimos el proceso hasta terminar con la masa.
  • Ahora, en una sartén amplia ponemos el tomate y llevamos al fuego. Cuando la salsa comience a burbujear, bajamos la potencia del fuego, añadimos las albóndigas fritas, removemos todo durante unos 4 minutos y ya están listas las albóndigas fritas con tomate.
  • Foto orientativa: cyclonebill